材料：

低筋麵粉 250 公克、雞蛋 2 顆、砂糖 3 湯匙、泡打粉 8 公克、茴香酒 2 湯匙、奶油 30 公克、檸檬皮屑 1 顆量、香草莢半根、炸油適量、糖粉適量

做法：

1. 刮出香草莢的籽、麵粉與泡打粉過篩待用。
2. 取一個大碗，放進融化的奶油，再加入砂糖、茴香酒、檸檬皮屑、香草籽、一顆雞蛋和80公克的麵粉，將全部的食材攪拌均勻。
3. 前一步驟的所有食材拌勻後，再加剩餘的麵粉、泡打粉和另一顆雞蛋，繼續攪拌。
4. 把雞蛋麵團移到工作檯上大致揉勻並整形，必要時灑少許麵粉幫助操作。
5. 將麵團分切成小塊後，揉成湯圓般大小的球狀。
6. 起油鍋，以中等油溫炸熟小丸子；當小丸子變成金黃色即可起鍋，酥炸一口酥完成！
7. 上桌前可撒糖粉裝飾。

註：若想做不同顏色的一口酥，茴香酒可用其他利口酒代替！

以上食譜，由楊馥如提供。